ZEU レモン風味 エキストラバージン オリーブオイル 100ml

Lemon extra virgin olive oil 100ml

 南イタリアはソレント地域だけで育んだ新鮮なオリーブを生のまま絞って自然に分離させた一番搾りのオリーブオイル D.O.P. に、やはりソレント地域で取れるレモンの皮を30日間入れ、レモンの風味をオリーブオイルにつけた逸品です。 「一番搾り」の中でも、味・香りに太鼓判を押されたものに化学的加工をいっさい加えていないこと、酸度が0.3%以下であることが必須条件です。パスタの仕上げ・魚介料理やドレッシングなど、「生」でそのまま豊かな風味をお楽しみいただけます。

南イタリアのソレントは、

日本とイタリアの地形はよく似ています。南に位置する都市ナポリからナポリ湾を挟んでの景観は、後ろにヴェスピオ 火山、湾の対岸にソレント、アマルフィーと連なっています。縦に長い国として日本と似ていますし、半島の南に位置し周りを海に囲まれ、内地には高い山が横たわっているところも似ています。気候もよく似ている為、その地で採れるオリーブの実でできるオイルが、九州の山海で採れる食材に合うのは当然なのです。日本で言うと丁度長野県あたりに、フィレンツェで有名なトスカーナ地方が広がっています。そこで採れるオリーブオイルは青味が強く苦味がかなり強いものが多いので、肉の料理には合うのですが、魚料理や野菜中心の料理には個性が強すぎて合いません。ゼウが輸入している南伊のオリーブオイルは、肉料理、魚料理、野菜料理などオールマイティーにお使いいただけます。