長寿伝説ゴールド (甕貯蔵 仕次酒 親酒)
産地 / 沖縄県本部町
蔵名 / 山川酒造
容量 / 500ml
原材料 / 米麴(タイ産米)
蒸留方式 / 単式・常圧
貯蔵方法および期間 / 甕貯蔵・最低熟成10年以上
アルコール度数 / 42度
伝統的な仕次方法により造り上げた甕貯蔵古酒は、35本瓶詰した場合、その後35本分仕次をするので違うお酒になり二度と同じ物が世に出ることは ございません。
2023年9月に出荷する長寿伝説ゴールドは35本しかありません。
二度と同じ物が世に出ることはない35本を是非この機会に。
長寿伝説ゴールドの親酒は10年目以上の古酒です。
最古の古酒は「１９９２年蒸留」の県知事賞受賞酒 （30年古酒）も入っております。
限定古酒に想いを込めてこだわりパッケージで「限定証明番号」を明記し布仕様の丁寧な梱包で仕上げました。
熟成の時を刻んだ古酒は重厚さを増しカカオのような熟成香が立ち上がり甕熟成による甘く上品で華やかな芳香を放つ。
口に含むとほのかに甘い香りが口中に広がり度数を感じさせない なめらかな舌触り味わいはまろみを帯び芳醇でコクがありまろやか。飲んだ後の残香もすばらしい。
当店スタッフ テイスティングノート
※仕次とは年数の異なる複数の甕貯蔵酒を用意し親酒から使った分を順に補充していく仕組み。シェリー酒のソレラシステムのようなもの。
注いだ時には固く閉じているが時間が経つにつれて大きく開く。貴腐レーズンやビターチョコレートの余韻が永くつづき白い花の蜂蜜があとから追いかけてくる。
しっかりとした酸と黒麹のアタックがあるのに全体としての纏まりと厚みや優しさも同時に感じられる不思議な感覚は仕次の妙なのか。