長命酢

長命酢は、長命草焼酎蒸留後のもろみを搾ってろ過した清涼飲料水です。

原料となる長命草焼酎のもろみは、米を麹（こうじ）にして酵母を加え発酵させ、2次仕込みで摘みたての長命草を入れて発酵させたもので自然のちからだけでつくられた与那国島の伝統食文化を引き継いだ健康にやさしいもろみ酢飲料です。

「酢」という言葉はついていますが、酢酸を含む食酢とは別の食品であり、もろみ酢は黒麹菌による発酵で豊富なクエン酸、アミノ酸を主成分とした健康飲料水です。